أهم 5 مراحل في تطور صناعة الشوكولا

أهم 5 مراحل في تطور صناعة الشوكولا

لقد حدث الكثير من التطور في صناعة الشوكولا منذ القديم إلى اليوم، ومع تطور كل الصناعات فصناعة الشوكولا تتطور دوماً.

ولهذا نحن في تشيللو نحرص على البقاء دوماً على اطلاع على أحدث التقنيات المستخدمة حديثاً في مختلف أنحاء ودول العالم.

فمن يبتعد عن التحديث سوف يتراجع حتماً، كما تراجعت نوكيا (على سبيل المثال) عندما توقفت عن تطوير إنتاجها واكتفت بنجاحها.

وإن تطور صناعة الشوكولا مرّ عبر الزمن بمراحل كثيرة، منذ الاستخدام البدائي لحبات الكاكاو وصولاً إلى اليوم مع المعامل الحديثة.

وحتى لا نغرق في التفاصيل فسوف نقسم تطور صناعة الشوكولا إلى 5 مراحل رئيسية بحسب القفزات الهامة التي حصلت فيها.

صناعة الشوكولا وباقي الصناعات

كلما تطورت الحياة فإن كل شيء يتطور معها، فلم يكن هنالك في القديم طناجر ضغط، كذلك لم يكن هنالك ميكروويف.

فوجود الوسائل الحديثة سوف ينعكس لا محالة على كل نواحي حياتنا، ويرفع من سوية كافة الصناعات التي تخدم حياتنا اليومية.

ومن جملة هذه الصناعات التي تطورت مع تطور الزمن والحضارة نجد أيضاً صناعة الشوكولا التي تطورت أيضاً كبقية أخواتها.

لقد تطورت أدوات الصناعة كثيراً، ولكن ليس هذا ما نتكلم عنه، فالأدوات هي العنصر المساعد في إتمام إنجاز الصناعة نفسها.

وأما ما نتحدث عنه هنا فهو تطور صناعة الشوكولا نفسها، وليس فقط تطور الأدوات التي نستخدمها في صناعة تلك الشهية.

وبشكل دائم كما كل الصناعات الغذائية فإن منظمة الصحة العالمية تتابع كل تطور في صناعة الشوكولا بشكل دائم.

لذلك شدوا أحزمة الأمان لننطلق في هذه الرحلة الجميلة عبر الزمن لنتابع هذه الشهية اللذيذة: من أين أتت؟ وكيف صارت؟

مراحل تطور صناعة الشوكولا

تطور صناعة الشوكولا

يبدأ تطور صناعة الشوكولا من شجرة لم تكن معروفة أبداً في جميع أنحاء العالم القديم، وهذه الشجرة هي شجرة الكاكاو.

وموطن الكاكاو الأصلي هو الغابات الاستوائية لضفاف نهر الأمازون، مع الامتداد شمالاً وغرباً حتى مناطق ما يُعرف اليوم بدولة المكسيك.

فمن هنا سوف ننطلق في رحلتنا هذه مع المراحل الرئيسية التي مرّ بها تطور صناعة الشوكولا وانتشرت إلى كل العالم.

أولاً: المرحلة البدائية

الشعوب التي سكنت هذه المناطق مثل المايا والآزتك وسواها عرفت شجرة الكاكاو، وكان لها مكانة عظيمة فيما بينهم وفي حياتهم.

فكلمة كاكاو في لغاتهم تعني “شراب الآلهة” فكانت مكانتها عندهم عالية، ولاحظوا النشاط الذي يعطيه مشروب الكاكاو لمن يشرب منه.

وكان لها مكانة مميزة في حفلات الزفاف لدى تلك الأقوام هناك حيث يعتبرونها مصدراً ومنشطاً يعطي طاقة الحب وطاقة الجنس.

وفي وقت لاحق قام المستكشفون الأوربيون بنقل زراعة هذه الشجرة إلى ترينيداد وجزر الهند الغربية والفلبين وإندونيسيا ومناطق غرب أفريقيا.

وإلى هذه اللحظة التي نتكلم عنها كان المتداول هو شراب حبوب الكاكاو، وهذا الشراب تميز بكونه دهنيّ (يحوي نسبة دهون).

ثانياً: الانتقال إلى أوربا

الانتقال إلى أوربا

المستكشفون والمغامرون الأوربيون الذي وصلوا إلى العالم الجديد واكتشفوا هذا العالم بما في ذلك حبوب الكاكاو نقلوها إلى دول أوربا.

فكريستوفر كولمبس ومواطنه كورتيس نقلاها إلى موطنهم إسبانيا، وغيرهما إلى فرنسا وإنكلترا وهولندا وسواها، ومن هذه الدول انتقلت إلى مستعمراتها.

في البداية نقلوها كما هي وتم تداولها كما هي، أي عبارة عن مشروب دهني لبذور الكاكاو الكاملة، وربما لذلك لم يقبلها الجميع في هذه المناطق حينها.

ثالثاً: فصل زبدة الكاكاو عن الكاكاو

في سنة 1828 اخترع الهولندي فان هووتي مكبساً لفصل زبدة الكاكاو عن حبوب الكاكاو، وكان ذلك إنجازاً عظيماً بهذا المنحى.

لأن أكثر ما كان يجعل البعض ينفرون من مشروب الكاكاو حينها هو زيادة نسبة الدهون فتجعله غير مستساغ بعض الشيء.

وهذا الأمر نتج عنه استبدال حبوب الكاكاو الكاملة بمسحوق الكاكاو الناتج عن هذا المكبس، وهكذا يزيد استخلاص المواد من الكاكاو.

وكان الكاكاو الناتج عن المكبس يحتوي ما لا يزيد عن 23% دهون، مما يعني أن المكبس خلصه من نسبة هامة.

رابعاً: الحليب والكاكاو

الحليب والكاكاو

محطتنا هذه تبدأ من سويسرا حيث قام السيد بيترز بخلط مسحوق الكاكاو مع الحليب، وكانت هذه فاتحة عصر جديد للشوكولا.

فمنذ هذا الحين ظهرت شوكولا الحليب والتي هي (الجدة الكبرى) في تطوير صناعة الشوكولا كما بتنا نعرفها في الزمن الحالي.

ولهذا فإن ذلك الحدث يستحق اعتباره مرحلة هامة في مراحل تطور صناعة الشوكولا من حالتها البدائية وصولاً إلى وضعها اليوم.

خامساً: تطور صناعة الشوكولا حديثاً

في العصور الحديثة اللاحقة لما ذكرنا كان هنالك المزيد أيضاً من تطور صناعة الشوكولا على مختلف الأصعدة والأدوات والمكونات والنكهات.

حتى باتت اليوم صناعة الشوكولا علماً قائماً بذاته يحتاج الكثير من الدراسة والمعرفة للخوض في مجالاته الواسعة وأعماق بحور أسراره.

فتذكر ذلك عندما تمسك بيدك حبة شوكولا تشيللو وأنها احتاجت الكثير حتى وصلت على هذه النكهة اللذيذة الرائعة والمذاق الساحر.

أشهر 9 من فوائد الشوكولا

أشهر 9 من فوائد الشوكولا

أهلاً بكم في عالم الشوكولا وفوائد الشوكولا مع تشيللو رائدة صناعة البسكويت والشوكولا الفاخرة، من سورية الحضارة إلى كل العالم.

تشيللو تنطلق من أجود المواد الطبيعية فتأخذكم منها إلى أفخم النكهات الرائعة فيحملكم الطعم الرائع إلى عالمٍ آخر سعيد ومنطلق.

ويتم التصنيع والتغليف بأحدث المكنات والأجهزة في العالم، لتعطيكم منتجات مصنعة بأفضل الشروط الصحية، ويتم ذلك دون أن تمسها الأيدي.

وأثناء تحولها من مواد طبيعية إلى منتجات نهائية لذيذة تمر بمراحل عديدة محاطة بكل عناية واهتمام من قبل طواقمنا النشيطة.

لتخرج إلى العالم شوكولا تشيللو بأطيب النكهات تحمل في طياتها فوائد الشوكولا العديدة، فنتناولها ونغرق في الطعم اللذيذ وتكتسب أجسامنا فوائدها.

شوكولا تشيللو طعمٌ شهي وفوائد كثيرة

شوكولا تشيللو

عندما تتناول في يدك تلك الحبات اللذيذة الشهية من تشيللو فأنت لا تحمل فقط طعمات ونكهات لذيذة تسعد ذوقك فحسب.

ولكن من المعروف أن الشوكولا له فوائد كثيرة غذائية لجسم الإنسان، بعضها معروف لدى الجميع، وبعضها الآخر لدى المهتمين فقط.

إجمالاً فإن كل الأغذية التي نتناولها لها فوائد لجسمنا يستفيد منها، وتتفاوت كمية الفوائد بين غذاءٍ وآخر ويختلف منحى الفائدة.

كثيرون ينظرون للشوكولا أنه طعمٌ لذيذٌ فقط، أو هذا ما يثير اهتمامهم بها، ولكن في الواقع فإن فوائد الشوكولا كثيرة.

خصوصاً عندما نتكلم عن تشيللو تحديداً، لأن تشيللو تنطلق من مواد طبيعية مئة بالمئة، تمزجها وتعالجها وتستخلص منها نكهاتها الساحرة.

بين الطبيعي والصناعي

بسبب ظهور الكثير من المنتجات الغذائية الصناعية وانتشارها بيننا بدأ الكثيرون ينتبهون إلى مساوئ تحملها هذه المنتجات.

هذا الانتباه والوعي دفع الكثيرين إلى قراءة قائمة مكونات أي مادة غذائية قبل شرائها، وهذه حركة وعي جيدة تُحتسب لهم.

أما بالنسبة إلى تشيللو فإن منتجاتنا تتكن من مواد طبيعية مئة بالمئة، ولذلك لم يبتعد عنها أولئك الواعون الذي ذكرناهم.

لذلك فإنها حازت على محبة الجميع (الواعون وسواهم) لكونها لذيذة وشهية جداً من حيث الطعم، وهي تتكون من مواد طبيعية.

لماذا الشوكولا مفيدة؟

لماذا الشوكولا مفيدة

يذكر موقع ويكيبيديا على سبيل المثال مكونات الشوكولا، وأنت تقدر أن تشاهد هذه المكونات على منتجاتنا المتعددة وتجدها بين يديك.

ومن أهم هذه المكونات هي الكاكاو الطبيعي والحليب والمحلّيات كالسكر، وكلها مواد طبيعية معروفٌ عنها غناها بالفوائد الجزيلة لصحة أجسامنا.

ولذلك فإن الشوكولا باحتوائها على هذه (القامات المهمة) بين صنوف الأغذية فإن الشوكولا تجمع ضمنها فوائد هذه المكونات جميعها معاً.

لهذا فإن كل حبة من تشيللو تحمل لك فوائد الشوكولا والتي هي مجموع فوائد كل من الكاكاو والحليب والسكريات معاً.

وهذا من الأمور الجميلة التي نشعر بها أثناء عملنا في تشيللو فنحن نقدم مواد طبيعية تفيد الجسم دون أي ضرر.

فننطلق من هذه المكونات الطبيعية لنقدم لكم أطيب وأشهى النكهات في حبات جميلة وشهية مصنعة ومغلفة دون أن تمسها الأيدي.

ففي نفس الوقت تحمل حبة تشيللو السعادة للفم والتذوق بنكهاتها الشهية، وتذوب في المعدة بلطافتها، وتحمل كل فوائد ومغذيات لجسمك.

أشهر فوائد الشوكولا

فوائد الشوكولا
  1. من المعروف لدى الجميع أن الشوكولا يلعب دوراً هاماً وبارزاً في تحسين المزاج، ولا بد أننا كلنا جربنا ذلك.
  2. تحتوي الشوكولا على مضادات الأكسدة التي تفيد القلب وتفيد كل الجسم عموماً ومن الصعب ذكر كل فوائد مضادات الأكسدة.
  3. من فوائد الشوكولا أيضاً احتوائها على معدن البوتاسيوم الذي يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
  4. علماء فنلنديون اكتشفوا أن الشوكولا تقلل احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17% لدى من يتناولونها.
  5. تحوي على النحاس الذي يسهم بتعزيز الأنزيمات وتحليل الغلوكوز وله دور مهم في نموّ الأطفال الرضع وتكوينهم الدماغي.
  6. كما تحوي الشوكولا على الحديد المهم لتكوين خلايا الدم الحمراء والزنك الهام جداً في تقوية مناعة الجسم البشري.
  7. ولدينا فيها أيضاً الفوسفور المهم للعظام والأسنان، والمغنيزيوم الهامّ لصحة القلب وباقي عضلات الجسم إجمالاً.
  8. تساعد على مقاومة الاكتئاب، كما تساعد على مرونة الشرايين ولها دور مهم في مقاومة حدوث انسداد الشرايين.
  9. تقلل نسبة الكولسترول الضار وتزيد نسبة الكولسترول الحميد، ولها دور يساعد البشرة في مقاومة الآثار السلبية المحيطة.

هل من فوائد أخرى للشوكولا؟

إن ما ذكرناه هنا هو فقط أشهر 9 من فوائد الشوكولا، وهذا غيضٌ من فيض، فإن فوائد الشوكولا كثيرة جداً.

وذكر هذه الفوائد بالتفصيل يحتاج إلى كتب ومجلدات كثيرة، فإن كل مكوناتها هم من جماعة (المستوى العالي) في عالم الفائدة.

ولهذا فنحن في تشيللو نفخر بأننا لا نقدم فقط الأشهى والأطيب، بل نقدم في نفس الوقت وفي نفس تلك القطع الشهية فوائد جزيلة للجسم.